↑ Kodansha encyclopedia of Japan 6. Kōdansha. 1983. tr. 37. ISBN0-87011-620-7. Từ nori được sử dụng ở Nhật Bản cả với nghĩa một thuật ngữ chung cho tảo biển và như tên gọi của một loại tảo đỏ (Pyropia tenera) được sử dụng phổ biến như một loại thực phẩm và cũng được gọi là asakusa-nori.
↑ Nisizawa, Kazutosi; Noda, Hiroyuki; Kikuchi, Ryo; Watanabe, Tadaharu (tháng 9 năm 1987). “The main seaweed foods in Japan”. Hydrobiologia. 151-152 (1): 5–29. doi:10.1007/BF00046102. Truy cập ngày 25 tháng 3 năm 2013. Trong Bộ luật Taiho (AD 701) được Hoàng đế thành lập vào lúc đó, các loại tảo biển như Laminaria, Undaria và bào tử của chúng, Pyropia và Gelidium được đưa vào trong các sản phẩm hàng hải đã được trà tiền cho triều đình như là một loại thuế.
↑ Hiroshi, Terayama (2003). 和漢古典植物考 (Japanese and Chinese Classical Botany). asaka Shobō. tr. 588. Có một mô tả "người dân địa phương đang sấy khô nori" ở Hitachi-fudoki (721–721), và cũng có một mô tả "nori đã được thu hoạch" ở Izumo-fudoki (713–733). Những chứng cớ này cho thấy nori đã được sử dụng làm thức ăn từ thời cổ đại.
↑ Shimbo, Hiroko (2001). The Japanese kitchen: 250 recipes in a traditional spirit. Harvard Common Press. tr. 128. ISBN1558321772. Không giống như wakame, kombu, và hijiki, được bán dưới dạng các lá riêng lẻ, nori được bán dưới dạng tấm làm từ loại tảo mềm nhỏ màu nâu sẫm, đã được trồng ở các vịnh và đầm phá từ giữa thời kỳ Edo (1600 tới 1868). Kỹ thuật sấy tảo được tập trung trên khung gỗ đã được vay mượn từ ngành công nghiệp sản xuất giấy nổi tiếng của Nhật Bản.
↑ “How can I safely consume seaweed?”. Examine.com. Tương đối dễ để ăn được hầu hết các loại tảo biển một cách an toàn, nhưng mức tiêu thụ tảo thô (kombu, hoặc bất kì loại tảo biển nào thuộc Laminaria) là một mối quan tâm rất đáng kể đối với độc tính của iod. Đối với lượng kombu ăn hàng ngày, phải tuân thủ các kỹ thuật nấu nướng thích hợp để đảm bảo an toàn.
↑ Goode, J. J. (ngày 9 tháng 1 năm 2008). “Nori Steps Away From the Sushi”. The New York Times Company. Truy cập ngày 4 tháng 2 năm 2016.
↑ Watanabe, F; Takenaka, S; Katsura, H và đồng nghiệp (tháng 12 năm 2000). “Characterization of a vitamin B12 compound in the edible purple laver, Porphyra yezoensis”. Biosci. Biotechnol. Biochem. 64 (12): 2712–15. PMID11210144. doi:10.1271/bbb.64.2712. Bảo trì CS1: Định rõ "và đồng nghiệp" (link)
↑ Yamada, K; Yamada, Y; Fukuda, M; Yamada, S (1999). “Bioavailability of dried asakusanori (Porphyra tenera) as a source of Cobalamin (Vitamin B12)”. Int J Vitam Nutr Res. 69 (Nov;69(6)): 412–8. PMID10642899. doi:10.1024/0300-9831.69.6.412.
↑ Norris, Jack (ngày 30 tháng 8 năm 2014). “Vitamin B12 in Nori”. JackNorrisRd.com. Truy cập ngày 6 tháng 5 năm 2016.
